MÉZ - A Karácsony szimbólumai "egészség-nagyító" alatt 1. rész

Vasárnap elkezdődött az adventi időszak. Az ünnepi készülődést mi is színesebbé szeretnénk tenni, ezért egy négyrészes blogbejegyzés sorozatot indítunk ma útjára a Karácsony szimbólumairól - picit másként.

 

A sorozat első része a Börzsöny Nektár Méhészet alapító tulajdonosa, Varga Adrienn vendégszerzői tollából fakadt.

 

A méz a karácsony szimbólumai közé tartozik, egykor nem hiányozhatott az ünnepi asztalról ez az értékes csemege. A vacsora kezdő fogása sokfelé máig is a méz, a mézbe mártott fokhagyma, dió, ami ősidők óta az egészséget, a gazdagságot és a jólétet szimbolizálja. A karácsonyi ajándékozás is kezdetekben mézeskalács formájában testesült meg, ami csak a gyerekek kiváltsága volt.

Ha már oly rég óta fogyasztjuk „az istenek eledelét”, akkor jó lenne tisztában lennünk néhány alapvető ténnyel is.

• Normális folyamat, ha a méz bekristályosodik. Vannak gyorsan és lassan kristályosodó mézfajták.

• Ha meg szeretnénk őrizni a méz összes jótékony tulajdonságát, akkor ne tegyük 40 foknál melegebb italba.

• Minél sötétebb egy méz, annál magasabb az ásványi anyag tartalma.

• A vegyes virágméz vegyes mivoltából következik, hogy sokféle cukrot, szerves savat, illóolajat, ásványi elemet tartalmaz, ami fokozza kedvező élettani hatásait.

• A méz nem tud megromlani, de célszerű szobahőmérsékleten és nem hűtőben tárolni.

• Ne mindig egyfajta mézet fogyasszunk, minden növény nektárja más és más, így a hatásuk is.

• Ha ismered a különböző típusok előnyeit, akkor tudatosan is kiválaszthatod a mézedet.

Akácméz:  A Magyarországon termelt akácméz különleges minősége miatt Hungaricumnak számít, keresett export termék. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Nagyon kevés pollent tartalmaz. Lágy és kevésbé savas, magas a gyümölcscukor tartalma, így eredeti állagát is sokáig megtartja.  Jó köhögésre, emésztési zavarokra, erősíti az ideg- és immunrendszert.

Hársfa virág méz: A hársméz színe az akácénál sötétebb, a világossárgától a borostyánsárgáig változhat. Erős, jellegzetes hárs illatú, enyhén kesernyés ízű fajtaméz. Viszonylag nehezen kristályosodik. Kedvező hatása jól ismert megfázás, torokgyulladás és köhögés esetén. Lázzal járó légúti betegségek esetén hársfateával együtt fogyasztva intenzívebben hat. Fogyasztása idegesség, nyugtalanság, álmatlanság leküzdésére is javasolt. Ez a méz kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, mert a hőhatás révén a kesernyés íze felerősödik.

Szelídgesztenyeméz: Magas ásványi anyag tartalmával tűnik ki a mézek közül ez a sárgásbarna színű, gesztenyevirág illatú, enyhén kesernyés utóízű csemege. Kenyérre és kalácsra kenve, vagy gyógyteában egyaránt fogyasztható.

Vegyes virágméz: Színe a halványbarnás színtől egészen a sötétbarnáig terjed, a benne lévő mézek összetételétől függ. Hajlamos a kristályosodásra. A mézet értékes mezei virágokról, gyümölcsfákról, gyógynövényekről gyűjtötték a méhek és emiatt beltartalmilag kiváló méznek számít. Szakemberek szerint a legértékesebb mézek közé tartozik.

Napraforgóméz: Aranysárga színű, savanykás ízű méz. Nagyon gyorsan kristályosodik, a kristályosodás során nagyméretű, durva kristályok képződnek, melyek leülnek az edény aljára. A kristályok fölött marad egy folyékony, híg réteg. Jó színező hatása van, emiatt a mézeskalács készítők által legkeresettebb fajtaméz. Magas színanyag-tartalma miatt keresett exporttermék élelmiszeripari felhasználásra. Emiatt elsősorban sütéshez-főzéshez ajánljuk. Vízhajtó hatású, enyhe lázcsillapító hatása is közismert.  Savassága miatt savtúltengésben szenvedők ne fogyasszák!

Repceméz: Folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű méz. Nagyon gyorsan kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kifejezetten kellemes. Lúgos kémhatású, ezért gyógyhatása  gyomorsav túltengés esetén is megmutatkozik, ehető, sőt javasolt. Mivel magas a vastartalma, vérszegénység ellen is ajánlott.

A málnavirág méz: gazdag kálium, kálcium, vas, magnézium és foszfor ásványi anyagokban, C, B, A vitaminban. Torok- és nyálkahártya gyulladások  ellen hatásos. A málnaméz görcsoldásra, izomlazításra, menstruációs görcsökre is kiváló, fájdalomcsillapító hatású. 

A propoliszos méz propolisz tartalma miatt a jótékony hatása is erősebb. Mint minden méz ez a méz is külsőleg is felhasználható, baktérium és gombaölő hatása viszont intenzívebb, a vírusok szaporodását erősen gátolja. Belsőleg fogyasztva, nagyon erős gyulladáscsökkentő hatású. A gyomor és bélhurut leküzdésében is hatékonyan segít a propoliszos méz, mert nemcsak megöli vagy a szaporodásában meggátolja a betegséget kiváltó kórokozókat, hanem tannintartalma miatt segít a hasmenéses tünetek enyhítésében is. A propoliszos méz fogyasztása bárki számára ajánlott napi 3-4 kávéskanállal, kivéve a pajzsmirigytúltengésben szenvedők és a mézre, propoliszra, virágporra allergiások esetében. További előnye még, hogy a propolisszal dúsított méz sokkal kellemesebb ízű, mint a propolisz tinktúra, és ebben a formában szívesebben fogyasztják a gyermekek is. Rendszeres fogyasztás előtt kisebb mennyiséggel érdemes megvizsgálni, hogy nem vált-e ki allergiás tünetet.

Méhészetünket a Börzsöny Tájvédelmi Körzet területén alakítottuk ki, ahonnan gyönyörű látvány nyílik a hegy lankáira és a Nógrádi Várra. A Börzsöny Nektár Méhészet kiváló minőségű fajtamézekkel és gyönyörű egyedi csomagolású díszmézekkel hódítja meg a mézkedvelőket és a méz gyönyöreiben kételkedőket. Termékeinket megrendelés esetén az ország különböző pontjain akár házhoz szállítjuk vagy postázzuk. Keress bennünket a facebookon!

„A méz tömény napsugár, izzó vágy és kacagó szeretet”

A HAJLABORNAK KÖSZÖNHETŐ GYÓGYULÁS – kontroll eredménnyel bizonyítva

Akik figyelemmel kísérik a Hajlabor munkáját, bizonyára emlékeznek arra, hogy az egyik alapító tag kisfiának 2012-ben elvégzett első hajanalízise milyen súlyos problémák okaira világított rá. Pár napja érkezett meg a kontroll vizsgálat eredménye, és megdöbbentő változás figyelhető meg az egy évvel ezelőtti szintekhez képest - alátámasztva a kisfiú állapotának teljes javulását!

Az alábbi ábrán a két lelet legfőbb mutatóinak összehasonlítása látható:

Nyugodt szívvel kijelenthetjük, hogy a gyógyulás nemcsak fizikai szinten tapasztalható, hanem a kontroll vizsgálat eredménye is konkrét számokkal igazolja azt.

És hogy minek köszönhető ez a változás? Egyszerűbb, mint gondolnánk... A hajelemzést elvégző amerikai kutatóorvosok által javasolt ásványi anyagok pótlásával, a dietetikai tanácsok követésével és 4 hónapon keresztül történő betartásával, valamint az arzénmérgezést okozó rizstej fogyasztásának elhagyásával mondhatott búcsút krónikus egészségügyi problémáinak a kisfiú.

Olvasóink kérdezték: Mihez kezdjünk a hajanalízis leletével?

E heti posztunkban egy hajanalízissel kapcsolatos nagyon fontos kérdésre szeretnénk válaszolni. Többen kérdezték azt, hogy ha elkészül a hajszövet elemzés, igazából mihez is lehet kezdeni a lelettel.

 

A hajanalízis nyújtotta egészségügyi állapotfelméréssel megismerhetjük a szervezetünkben raktározott legfontosabb 15 ásványi anyag, 17 nyomelem, 8 toxikus nehézfém szintjét és ezek egymáshoz viszonyított arányait. Ennek segítségével az amerikai kutatólaboratórium a normál állapotfelmérésen túl rámutat arra, hogy az ásványi anyagok hiánya vagy többlete, illetve toxikus anyagok jelenléte miatt krónikusan visszatérő problémáinkat mi okozhatja, illetve a vizsgálat segítségével rávilágítást nyerhetünk bizonyos betegségekre való hajlamainka, így azokat akár hónapokkal azelőtt kiszűrhetjük, hogy a szervezetünk konkrét tünetekkel jelezne.

A vizsgálatot lebonyolító Hajlabor közvetítő szerepet tölt be a Páciens, az amerikai laboratórium és a szakorvos/természetgyógyász illetve a dietetikus között. A lelet átadásakor az abban foglaltakkal összhangban a Hajlabor munkatársai javaslatot tesznek arról, hogy kihez lehet fordulni a problémák megoldása érdekében attól függően, hogy a texasi laboratórium orvosai milyen egészségügyi gondok meglétére hívják fel a figyelmet, illetve milyen betegségre/tünetegyüttesekre való hajlamot prognosztizálnak.

A hajszövet analízis olyan kiegészítő információkat is nyújthat, amely sok esetben csak más laboratóriumi tesztekkel, kórtörténettel, fizikai vizsgálattal és a kezelőorvos tapasztalatával együtt hasznosítható. Ezért a leletet (az orvosnak összeállított példányt) érdemes megmutatni a kezelő- vagy háziorvosnak, illetve lehetőség szerint homeopátiás orvosnak vagy természetgyógyásznak is, és tanácsos kikérni a szakértő(k) véleményét a kezelési ill. megelőzési módokról.

Amennyiben a laboratórium kutatóorvosai az elvégzett analízis eredményei alapján szükségesnek látják, javaslatot tesznek különböző táplálékkiegészítők (vitaminok, ásványi anyagok, méregtelenítő készítmények) szedésére is. Ezeknek a táplálékkiegészítőknek a pontos összetételét a Hajlabor a lelet összefoglalójában feltünteti, megkönnyítve a szakorvos/természetgyógyász/dietetikus feladatát a kezelés megválasztásában.

A laboratórium által elkészített lelet eredményének és diétás ajánlásának figyelembevételével a Hajlabor dietetikus szakértője igény szerint (külön díjazás ellenében) személyre szabott diétás étrendet is összeállít. A speciális étrend követésével az ásványianyag- és nyomelem háztartás egyensúlya helyreáll, valamint az esetlegesen felhalmozódott nehézfémek- és egyéb méreganyagok könnyebben távoznak a szervezetből.

7 csodás cukorpótló

Egyre több megrendelőnk kérdezi tőlünk, hogy ha leletükben cukormentes diéta követését javasolják az orvosok, milyen egészséges megoldás létezik mégis arra, hogy ne kelljen lemondani az édes ízről. Ez a bejegyzés a cukor alternatíváit keresőknek íródott, fogadjátok szeretettel!

Kezeletlen (nyers) méz --- Hacsak nem vagyunk elkötelezett vegánok, véleményem szerint a nyers méz a legjobb választás. David Wolfe táplálkozási szakértő javaslata szerint lehetőleg vad mézet fogyasszunk, mert alacsony a cukor-, és magas az ásványi anyag tartalma.

Juharszirup --- A juharszirup a kedvenc sütéshez használt édesítők egyike. Magyarországon is már egyre több helyen kapható. Pompás étek például sült gyümölcsökkel. Ez az édesítő is tele van fantasztikus anyagokkal. Viszont nagyon figyeljünk, hogy bio/természetes szirupot vásároljunk, mert amúgy a sima juharszirup csak színezett cukros víz, és messze nem egészséges.

Datolya vagy datolya krém --- A datolya nagyon édes, de emellett remek tápanyag, mert rendkívül gazdag rostokban. Akár egészben, akár krémnek használjuk, igyekezzünk helyit és/vagy biot vásárolni. A krémet legjobb, ha magunk csináljuk a gyümölcsből; alacsony lángon főzzük kis vízzel.

Stevia --- Cukorbetegek, candidások, rákos megbetegedésben szenvedők vagy egyszerűen csak a vércukor szintjükre figyelőknek a stevia a lehető legjobb megoldás. Egyáltalán nincs hatással a vércukor szintre. Maga a zöld növény levele jobb, mint a fehér kristályos alakú kivonat, és mivel nagyon édes, elég csak kis mennyiséget használni belőle.

Yacon (Inkagumó) --- Nyersen is ropogtathatjuk és szirupnak is használhatjuk. A szirup gazdag vasban és alacsony a vércukor-szint emelő hatása.

Kókuszdió cukor --- Csak minimálisan befolyásolja a vércukor szintet. A vegánok és nyers értelt fogyasztók körében rohamosan nő a népszerűsége. Ez technikai értelemben véve ugyan nem nyers, mert a felbontatlan kókuszvirágokból betakarított nedv főzetéből készül.

Melasz (cukor szirup) --- Ha valaki el bírja viselni a nagyon gazdag ízvilágot, akkor a melasz tökéletes kiegészítője étrendjének. C-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag étel. De itt is feltétlen figyeljünk, hogy kénmentes bio cukornád- vagy cukorrépa melaszt válasszunk.

Mindazonáltal, hogy a fent említett édesítők természetesek és fogyasztásuk egészséges, legtöbbjük technikailag mégiscsak cukor. Ennek megfelelően inkább nyalánkságként tekintsünk rájuk, mint nagy mennyiségben fogyasztható élelmiszerekre.

MELY CUKORPÓTLÓK NEM TERMÉSZETESEK ILLETVE EGÉSZSÉGESEK A KÖZHIEDELEMMEL ELLENTÉTBEN?

És akkor szóljunk pár szót az eddig egészségesnek illetve természetesnek gondolt édesítőkről is.

Xylit (nyírfacukor) – A nyírfacukrot mesterséges kemikáliák  használatának segítségével állítják elő, ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem természetes anyag. 

Agávé szirup – Az agávé szirup egy nagyon édes folyadék, amelyet gyakran egészséges, alacsony glikémiás indexű cukor alternatívának kiáltanak ki. Dr. Joseph Mercola szerint azonban aligha jobb az agávé szirup a magas fruktóztartalmú kukorica szirupnál. Magasan feldolgozott, és rettentő sok fruktózt tartalmaz.

Barna rizs szirup – Magas arzén tartalma miatt egyáltalán nem ajánlott a fogyasztása.

Forrás: The Wellness Warrior